テーブルマナー 中国料理編

■中華

一般なコースの流れ

①前菜

②スープ

③主菜

④麺・ごはん

⑤デザート(点心)

 

【中華料理の種類】

①北京料理:宮廷料理が発達。濃厚な肉料理が多い

②上海料理:魚介類中心

③四川料理:香辛料をふんだんに使ったスパイシーな料理

④広東料理:淡白な味付け、飲茶が有名